Taramasalata ir tradicionāla grieķu mērce, ko gatavo no zivju olām, rīvmaizes, citronu sulas, ķiplokiem un olīveļļas. Grieķijā tā ir ļoti populāra uzkoda, ko bieži pasniedz ar grauzdētu maizi.Taramasalata mērcei ir spēcīga, sāļa garša, kas raksturīga zivju ēdieniem. To parasti pasniedz kā uzkodu mazā bļodiņā kopā ar grauzdētu maizi vai fokāciju.Taramasalata pagatavošana prasa zināmu rūpību un precizitāti, taču tā ir salīdzinoši vienkārša. Vispirms blenderī vai mikserī sajauc zivju ikrus (parasti tunča vai mencas ikrus), rīvmaizi, citronu sulu un ķiplokus. Tad lēnām pievieno olīveļļu, turpinot maisīt, līdz mērce kļūst krēmīga un gluda.Taramasalata ir daudz reģionālu variāciju, kurās var būt tādas sastāvdaļas kā vārīti kartupeļi, sīpoli, pētersīļi vai grieķu jogurts. Tomēr visizplatītākā un populārākā ir klasiskā versija, ko gatavo no zivju olām, maizes un olīveļļas.Ar Taramasalatas pagatavošanu bieži vien ir saistītas anekdotes. Tā kā Taramasalata ir ļoti vienkāršs un viegli pagatavojams ēdiens, to bez lielām grūtībām var pagatavot mājās, lai gan amatnieciskajā versijā izmanto svaigas un augstas kvalitātes zivju olas. Turklāt Taramasalata bieži tiek pasniegta īpašos gadījumos, piemēram, dzimšanas dienas svinībās, kāzās vai reliģiskos svētkos.Taramasalata ir tipiska grieķu mērce, ko gatavo no zivju olām, rīvmaizes, citronu sulas, ķiplokiem un olīveļļas. Tā ir iecienīta uzkoda, jo tai ir spēcīga, sāļa garša, un to bieži pasniedz kopā ar grauzdētu maizi.
