Taramasalata je tradičná grécka omáčka z rybích vajec, strúhanky, citrónovej šťavy, cesnaku a olivového oleja. V Grécku je veľmi obľúbeným predjedlom a často sa podáva s opečeným chlebom.Omáčka Taramasalata má výraznú slanú chuť typickú pre rybie pokrmy. Zvyčajne sa podáva ako predjedlo v malej miske spolu s opečeným chlebom alebo focacciou.Príprava Taramasalaty si vyžaduje trochu opatrnosti a precíznosti, ale je pomerne jednoduchá. Najskôr sa v mixéri alebo nádobe na mixovanie rozmixujú rybie ikry (zvyčajne z tuniaka alebo tresky), strúhanka, citrónová šťava a cesnak. Potom sa pomaly pridáva olivový olej a pokračuje sa v miešaní, kým sa omáčka nestane krémovou a hladkou.Existuje mnoho regionálnych variácií Taramasalaty, ktoré môžu obsahovať prísady, ako sú varené zemiaky, cibuľa, petržlen alebo grécky jogurt. Klasická verzia, ktorá sa pripravuje z rybích vajec, chleba a olivového oleja, je však najrozšírenejšia a najobľúbenejšia.S prípravou Taramasalaty sa často spájajú anekdoty. Keďže je Taramasalata veľmi jednoduchým a ľahko pripraviteľným pokrmom, možno ju bez väčších problémov pripraviť aj doma, hoci v remeselnej verzii sa používajú čerstvé a kvalitné rybie ikry. Okrem toho sa Taramasalata často podáva pri špeciálnych príležitostiach, ako sú narodeninové oslavy, svadby alebo náboženské slávnosti.Taramasalata je typická grécka omáčka z rybích vajec, strúhanky, citrónovej šťavy, cesnaku a olivového oleja. Je obľúbeným predjedlom pre svoju výraznú slanú chuť a často sa podáva s opečeným chlebom.
