Taramasalata ialah sos Yunani tradisional yang diperbuat daripada telur ikan, serbuk roti, jus lemon, bawang putih dan minyak zaitun. Ia adalah pembuka selera yang sangat popular di Greece dan sering dihidangkan bersama roti bakar.Sos Taramasalata mempunyai rasa yang kuat dan masin khas hidangan ikan. Ia biasanya dihidangkan sebagai pembuka selera dalam mangkuk kecil, bersama-sama dengan beberapa roti bakar atau focaccia.Penyediaan Taramasalata memerlukan sedikit perhatian dan ketepatan, tetapi ia agak mudah. Pertama, telur ikan (biasanya ikan tuna atau ikan kod), serbuk roti, jus lemon dan bawang putih dicampur dalam pengisar atau pengadun. Selepas itu, minyak zaitun ditambah perlahan-lahan, teruskan mengadun sehingga sos menjadi berkrim dan homogen.Terdapat banyak variasi serantau Taramasalata, yang mungkin termasuk bahan-bahan seperti kentang rebus, bawang, pasli atau yogurt Yunani. Walau bagaimanapun, versi klasik, berdasarkan telur ikan, roti dan minyak zaitun, adalah yang paling biasa dan paling popular.Anekdot yang berkaitan dengan Taramasalata selalunya berkaitan dengan penyediaannya. Sebagai hidangan yang sangat ringkas dan mudah disediakan, Taramasalata boleh dibuat di rumah tanpa terlalu banyak kesukaran, walaupun versi artisanal menggunakan telur ikan segar dan berkualiti tinggi. Selain itu, Taramasalata sering dihidangkan pada majlis-majlis khas, seperti parti hari jadi, perkahwinan atau perayaan keagamaan.Secara ringkasnya, Taramasalata ialah sos tipikal masakan Yunani, dibuat dengan telur ikan, serbuk roti, jus lemon, bawang putih dan minyak zaitun. Ia merupakan pembuka selera yang popular kerana rasa yang kuat dan masin, dan sering dihidangkan bersama roti bakar.
