Tarte tatin-mereka mengatakan ini French apple tarte dibuat oleh kesalahan pada tahun 1898 oleh Stephanie Tartin ketika mencoba untuk membuat pai apel tradisional. Ketika dia tidak sengaja meninggalkan apel dalam gula dan mentega terlalu lama di panci, terburu-buru untuk menyelamatkan padang pasir ia meletakkan kue di atas buah terbakar dan meletakkan pan dalam oven. Dia seharusnya melayani tart terbalik kepada tamunya di Hôtel Tatin dan hasilnya berubah menjadi hidangan tanda tangan hotel. Meskipun asal tarte ini diperdebatkan, hasil yang lezat tidak.
