Tarte Tatin

Tarte tatin - říkají, že toto francouzské jablečné tarte bylo omylem vyrobeno v roce 1898 Stephanií Tartinovou, když se snažila udělat tradiční jablečný koláč. Když náhodou nechala jablka v cukru a másle příliš dlouho na pánvi, ve spěchu, aby zachránila poušť, položila cukrářskou základnu na hořící ovoce a vložila pánev do trouby. V Hôtel Tatin údajně servírovala svým hostům koláč vzhůru nohama a výsledek se změnil v hotelové podpisové jídlo. Ačkoli původ tarte je sporný, lahodný výsledek není.