Tarte Tatin

Tarte tatin-viņi saka, ka šo franču ābolu tarte 1898. gadā kļūdaini izdarīja Stephanie Tartin, mēģinot izveidot tradicionālo ābolu pīrāgu. Kad viņa nejauši atstāja ābolus cukurā un sviestā pārāk ilgi pannā, steigā, lai glābtu tuksnesi, viņa uzlika mīklas pamatni virs degošajiem augļiem un ievietoja pannu cepeškrāsnī. Viņa it kā pasniedza augšupvērsto pīrāgu saviem viesiem Hôtel Tatin, un rezultāts kļuva par viesnīcas paraksta ēdienu. Lai gan tarte izcelsme ir apstrīdēta, garšīgs rezultāts nav.