Taurasi

ထုတ်လုပ်မှုဧရိယာ- Taurasi၊ Bonito၊ Castelfranci၊ Castelvetere sul Calore၊ Fontanarosa၊ Lapio၊ Luogosano၊ Mirabella Eclano၊ Montefalcione၊ Montemarano၊ Montemileto၊ Paternopoli၊ Pietradefusi၊ Sant'Angelo Mango all'Es Avellino ပြည်နယ်ရှိ Torre le Nocelle နှင့် Venticano အားလုံး။Taurasi သည် Campania မှ အကောင်းဆုံးဝိုင်ဖြစ်ပြီး အီတလီရှိ အကောင်းဆုံးဝိုင်များထဲမှ တစ်ခုဟု သတ်မှတ်ခံရပါသည်။ ထုတ်လုပ်မှုဧရိယာသည် Avellino ၏အရှေ့မြောက်ဘက်တွင်ရှိပြီး Taurasi နှင့် အခြားသော မြူနီစပယ် ၁၅ ခုခန့်၊ Avellino ဧရိယာတွင် အားလုံးပါဝင်သည်။Taurasi သည် အီတလီတောင်ပိုင်းမှ ဝိုင်အများအပြားကဲ့သို့ပင်၊ ရောမအကြိုမူလရင်းမြစ်များ ရှိသည်- ဤဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့် အဓိကစပျစ်နွယ်ပင်ဖြစ်သော Aglianico ကို တစ်ချိန်က ၎င်း၏ဂရိဇစ်မြစ်ကို ပုံဖော်ရန်အတွက် "Hellenic" သို့မဟုတ် "Hellenic" ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်။ Taurasi သည် အေဒီ 80 တွင် Irpinia ကို အနိုင်ယူပြီးနောက် ရောမတို့ပိုင်ဆိုင်သည့် စပျစ်ရည်ရွာငယ်လေးဖြစ်သည့် Taurasia မှ ၎င်း၏အမည်ကို ယူခဲ့သည်။နောက်ပိုင်းတွင် လီဂူရီယန် အခြေချနေထိုင်သူ ထောင်ဂဏန်းခန့်သည် စပျစ်ခြံများကို လုပ်ကိုင်ရန် ဧရိယာသို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ကြသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် Aglianico နှင့် အထူးသဖြင့် Taurasi ကိုရည်ညွှန်းသည့် သမိုင်းဝင်ကိုးကားချက်များစွာရှိသည်- 16 ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် Pope Paul III ၏သမားတော် Andrea Bacci မှဤစပျစ်ရည်ကို "ခြောက်သွေ့သောစပျစ်သီးများဖြင့်ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ ဝက်သစ်ချသားဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး သန်မာအောင်သိမ်းဆည်းထားကြောင်း၊ မြတ်သောတန်ဆာ၊ ထို့ကြောင့် မွှေးကြိုင်ပြီး ရွှဲရွှဲစို၊ အလွန်သာယာပြီး တည်ငြိမ်ကာ အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားကာ အစာအိမ်နှင့် ခြေလက်အင်္ဂါများကို ဖျော်ရည်ထက် ပို၍ သန်စွမ်းစေသည်။ စပျစ်သီး - အနည်းဆုံး အရက်ပါဝင်မှု - အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှုနှင့် အရည်အချင်းများစပျစ်သီး: Aglianico; Avellino ပြည်နယ်အတွက် အကြံပြုထားသော သို့မဟုတ် ရနံ့မရှိသော အခြားစပျစ်သီးမျိုးကွဲများသည် အများဆုံး 15% အထိ အကျိုးပြုနိုင်ပါသည်။ဝိုင်သည် သစ်သားစည်များတွင် အနည်းဆုံး သုံးနှစ်သက်တမ်းရှိရမည်၊- ထုထည်အားဖြင့် အနည်းဆုံး စုစုပေါင်း အရက်ပြင်းအား- 12%။- အနည်းဆုံးစုစုပေါင်းအချဉ်ဓာတ်: တစ်ထောင်လျှင် 5 ။- အနည်းဆုံးအသားတင်အခြောက်ထုတ်ယူမှု - တစ်ထောင်လျှင် ၂၂။" Taurasi" ဝိုင်၏ မူလအစကို ထိန်းချုပ်ပြီး အာမခံထားသော ဂိုဏ်းခွဲသည် အနည်းဆုံး သုံးနှစ်သက်တမ်းရှိရမည်၊ ၎င်းအနက်မှ တစ်ခုသည် သစ်သားစည်များတွင် အနည်းဆုံး သုံးနှစ်ဖြစ်သည်။သစ်သားစည်များတွင် အနည်းဆုံး 18 လ အသက် လေးနှစ်ရှိလျှင် Taurasi ဟုခေါ်တွင်နိုင်ပြီး ၎င်းတွင် စုစုပေါင်း အရက်ပြင်းအား ပမာဏ 12.5% ရှိသည်။Organoleptic လက္ခဏာများ- အရောင်- ပြင်းထန်ပြီး တောက်ပသော ပတ္တမြား၊ ၎င်းသည် အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ လိမ္မော်ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများ ရရှိသည်အထိ garnet ဆီသို့ ဦးတည်နေသည်။- အနံ့- အသံထွက်၊ ကျယ်ပြောသော၊ သာလွန်သော၊ သာယာမှု အနည်းအများ ပြင်းထန်သည်။- အရသာ : ငယ်ရွယ်စဉ်တွင် ခြောက်သွေ့သော၊ ကြမ်းတမ်းသော၊ tannic၊ ပြည့်ဝ၊ လိုက်ဖက်ညီသော၊ ရင့်ကျက်လာသောအခါတွင် ဟန်ချက်ညီသော၊ မြဲမြံသောအရသာနှင့်အတူ။Riserva အမျိုးအစားသည် Taurasi ထက် ပိုမိုထင်ရှားသော ဝိသေသလက္ခဏာများရှိပြီး ကျယ်ပြန့်သောဖွဲ့စည်းပုံရှိသည်။တွဲလျက် အပူချိန်Taurasi ကို အပူချိန် ၁၆ မှ ၁၈ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် မွှေးကြိုင်သောအတိမ်အနက်ဖြင့် ဟင်းလျာများနှင့်အတူ လိုက်ပါနိုင်သည်- အသားဆော့စ်နှင့် ပထမဆုံးသင်တန်းများ၊ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ဂိမ်းငှက်များ၊ အနီရောင်အသားကင်များ၊ ကြမ်းတမ်းသောချိစ်များ။Riserva အမျိုးအစားသည် အပူချိန် 18°C တွင် တည်ခင်းထားသော တရားထိုင်ဝိုင်ဖြစ်သည်။ စားပွဲပေါ်တွင် အလွန်အရသာရှိသော အဓိကသင်တန်းများနှင့် ပေါင်းစပ်သင့်သည်- အနီရောင်အသားများကို အဆီအနှစ် သို့မဟုတ် စပျစ်ရည်ဖြင့် အချိန်ကြာမြင့်စွာ ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းရည်အိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော အမွေးအမွေးဂိမ်းများ၊