Nosaukums cēlies no tāda paša nosaukuma pilsētas, antīkās Taurasia dalle vigne opime (Titus Livius). To ražo apgabalā ar lieliskām vīnkopības tradīcijām, kas ietver 17 pašvaldības, kuras visas atrodas Irpīnijā. Šķiet, ka līdzsvars starp klimatu, vīnogulājiem un reljefu ir perfekts, un gadsimtu gaitā tas ir saskaņots un nostiprināts, līdz izveidojies vīns ar izcilām īpašībām, kam raksturīga aromātiska sarežģītība, samtaina, pilnīga un eleganta garša, kā arī intensīvs un maigs aromāts. Mūsdienās Taurasi, kas vīndarībā izmantots vismodernākās tehnoloģijas, taču ievēro tradīcijas, ir viens no nedaudzajiem Itālijas vīniem, ko vērts ilgi izturēt. Vīnogulāji lielākoties tiek audzēti, izmantojot Guyot vai spurgu kordonu, specializētos vīna dārzos ar blīvu audzēšanas sistēmu, un ražošanas apjoms reti pārsniedz astoņdesmit centnerus no hektāra. Tas ir pirmais vīns no Itālijas dienvidiem, kam piešķirts Denominazione di Origine Controllata e Garantita - augstākā atzinība, ko var piešķirt vīnam.Krāsa: intensīvi rubīnsarkana, ar noslieci uz granāta nokrāsu, līdz izturēšanas laikā iegūst oranžus toņus;smarža: raksturīga, ēteriska, patīkama, vairāk vai mazāk intensīva;Garša: sausa, pilnīga, harmoniska, līdzsvarota, ar noturīgu pēcgaršu;Vīnogu šķirnes: Aglianico (min. 85 %), citas (maks. 15 %);Minimālais spirta saturs. : 12,00 % ;Maksimālais ražošanas apjoms: 100 qli/Ha;Nogatavināšana: 3 gadi, no kuriem viens - mucās;Taurasi , ja tas izturēts vismaz 4 gadus, no kuriem 18 mēnešus mucās, un ar spirta saturu ne mazāk kā 12,50 %, uz etiķetes var būt norāde riserva. To drīkst tirgot tikai tumša stikla Bordo tipa pudelēs ar korķi.
