这个名字来自于同名的城镇，古代的Taurasia dalle vigne opime（Titus Livius）。它是在一个具有伟大的葡萄种植传统的地区生产的，包括17个市镇，都在Irpinia。气候、葡萄和地形之间的平衡显得非常完美，这种平衡经过几个世纪的协调和加强，直到融合成一种具有卓越特性的葡萄酒，其特点是香气复杂，口感天鹅绒般饱满和优雅，香气强烈而细腻。今天，Taurasi采用最现代的技术进行酿造，但尊重传统，是意大利极少数值得长期陈酿的葡萄酒之一。大部分的葡萄树都是在专门的葡萄园里用Guyot或spurred cordon进行密集的训练，每公顷的产量很少超过80公吨。这是意大利南部第一款被授予Denominazione di Origine Controllata e Garantita的葡萄酒，这是可以给予葡萄酒的最高认可。颜色：浓烈的红宝石色，趋向于石榴红，直到随着时间的推移获得橙色的反射；气味：特有的，空灵的，令人愉快的，或多或少有些强烈；口感：干燥，饱满，和谐，平衡，有持久的回味；葡萄品种：阿利亚尼科（最低85%），其他（最高15%）；最低酒精含量。: 12,00 % ;最大产量：100 qli/Ha；陈酿：3年，其中一个在橡木桶中；Taurasi，如果至少陈酿4年，其中18个月在橡木桶中，且酒精含量不低于12.50 %，可以在标签上标明 riserva字样。它必须以波尔多式的深色玻璃瓶和软木塞进行销售。
