Tayland: I Tim Pad

Tayland'daki plajlar ne kadar güzel ve pitoresk olsa da, konumu nedeniyle hava neredeyse yıl boyunca nemli, yapışkan ve sıcaktır. Sokaklarda ve kumlarda yürürken bir tazelemeye ihtiyacınız olacak, bu yüzden I Tim Pad'i denemek için bir mola verin. Hareket halindeyken yemesi kolay ve süper popüler bir sokak atıştırmalığıdır; bir standa rastladığınızda küçük bir sebzeli dürüm satın aldığınızı düşünebilirsiniz. Rulo Dondurma 2009 yılında Tayland'da ortaya çıkmış ve popüler bir atıştırmalık haline geldikten sonra bu taze Rulo Dondurma yapma fikri komşu ülkelere ve hatta Amerika Birleşik Devletleri'ne yayılmıştır. "I Tim Pad" sokak yemeğidir, satıcılar taze malzemelerden nefis dondurma yapmak için donmuş bir tava kullanır, alışveriş yapar, karıştırır, yayar ve hemen önünüzde yuvarlar.

Günümüzde çoğu satıcı, -20c'lik donmuş bir tavaya yayılan önceden hazırlanmış bir sıvı taban kullanmaktadır. Sıvı taban genellikle bazı aromalarla birleştirilmiş bir süt bazından yapılır, bazen taze meyve eklenir ve tavada doğranır. Taban yayıldıktan, dondurulduktan ve yuvarlandıktan sonra parçalar bir kaba dizilir ve süsleme eklenir. Tayland'da dondurma şefleri dondurmalarını çalkalamak yerine dondurmayı dondurarak dairesel, ince bir şekil verirler ve bu şekli kazıyarak minik dondurma rulolarına dönüştürürler. Hızlı, tatlı bir ısırık için oldukça kolay!