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O Teatro Cuvilliés, um dos teatros rococó mais bonitos e famosos da Europa, está localizado dentro do complexo monumental da residência, o Palácio Real de Mônaco. Sua origem remonta a 1750, quando Maximiliano José III, Príncipe-eleitor da Baviera, decidiu ter uma nova casa de ópera construída para a Corte de Munique, a "Neues Opera Haus". O arquitecto François Cuvilliés é responsável pela preparação do projecto. No início de julho de 1751 os trabalhos começaram com a colocação da pedra fundamental. O arquiteto Cuvilliés dirige as obras assistidas por seu filho de dezenove anos, o trabalho da corte e o cenógrafo italiano Gianni Paolo Gaspari.
No final de julho de 1752 a construção está bem encaminhada, há a colocação do telhado campal e uma festa é organizada. Pouco depois, começaram os trabalhos no interior, inserindo os pisos de madeira, as estruturas dos palcos, sempre em madeira, alinhados com putti, colunas, eremitas, drapery, papel de pedra e balaustradas: um triunfo do Rococo! O trabalho continuou por mais de um ano nas oficinas de carpinteiros e escultores mestres para a realização de friezes derivadas dos desenhos de Cuvilliés. Nas mesmas oficinas, a lacagem de cor das partes esculpidas é realizada, bem como a marmorização das colunas. Madeira é usada como oferece excelente ressonância musical. O teto, afresco de Dominikus Zimmermann, retratou um tema mitológico em homenagem a Mercúrio e Minerva. Em 12 de outubro de 1753, por ocasião do dia do nome de Príncipe eleitor Massimiliano Giuseppe III, o novo teatro foi inaugurado com a ópera italiana "Catone em Utica", com libreto de Pietro Metastasio e música de Giovanni Ferrandini. O príncipe assiste à performance com sua consorte, sentado no esplêndido estágio de honra encimado por suas iniciais e a coroa principesca apoiada por dois putti. O teatro é iluminado por mais de 1.300 velas, colocadas sobre as paredes de conchas e candelabros de cristal.
