Bananenpudding is een dessert dat bestaat uit lagen zoete vanillesmaak custard, koekjes (meestal Vanillewafers of ladyfingers) en gesneden verse bananen die in een schaal worden geserveerd, met slagroom of meringue.
Het wordt vaak geassocieerd met de zuidelijke Amerikaanse keuken, echter, kan worden gevonden rond het land. Bovendien lijkt het sterk op een Engelse kleinigheid, omdat het in lagen wordt samengevoegd en custard, fruit, sponsbak en slagroom omvat.
Bananenpudding kan worden bereid met behulp van een gebakken of gekoelde methode, waarbij deze laatste de populairste is, vooral onder de eigen koks. Bovendien zijn veel recepten aangepast met vanille of bananenpudding in plaats van een echte custard. Andere recepten laten de wafers weg. Een vroeg bananenpudding recept werd gepubliceerd in "The Kentucky Receipt Book," door Mary Harris Frazer, in 1903.Zelfs dit recept bevat echter geen wafers.
