Banan pudding är en efterrätt som i allmänhet består av lager av söt vanilj smaksatt vaniljsås, kakor (vanligtvis vaniljskivor eller ladyfingers) och skivade färska bananer placeras i en maträtt och serveras, toppad med vispad grädde eller maräng.
Det är vanligtvis förknippas med södra amerikanska köket, men det kan hittas runt om i landet. Dessutom liknar det nära en engelsk bagatell genom att den är monterad i lager och innehåller vaniljsås, frukt, sockerkaka och vispad grädde.
Bananpudding kan beredas med en bakad eller kyld metod, med den senare är den mer populära, särskilt bland hemkockar. Dessutom har många recept anpassats med vanilj eller bananpudding istället för en sann vanilj. Andra recept utelämnar skivorna. Ett tidigt bananpudding recept publicerades i"Kentucky Kvittoboken, " av Mary Harris Frazer, 1903.Men även detta recept innehåller inte skivor.
