Termopolium：古罗马的麦当劳

Termopolium是一种广泛存在于古罗马的茶点场所，类似于现代的酒吧或小卖部，人们可以站着或坐着购买和饮用热饮，有时甚至可以购买即食食品。这些地方在希腊人和罗马人中都很流行，著名的例子有庞贝古城（Pompeii）、赫库拉尼姆古城（Herculaneum）和古奥斯提亚古城（Ostia Antica）。

Termopolium的结构通常包括一个不同大小的空间，里面有一个长而宽的柜台，柜台两侧铺有大理石板。柜台上镶嵌着大型陶罐，用来盛放热饮和食物，其他大型罐子（dolia）则用来储存其他食物。这些场所广泛分布于整个罗马帝国，因为外出就餐是很常见的事情。

最近在庞贝发现的Termopolium中出土了各种物品，包括九个双耳瓶、一个青铜酒壶、两个烧瓶和一个用于盛放食物的普通陶罐。地板是用 cocciopesto（一种由陶土碎片组成的防水涂层）铺设的，有些地方还镶嵌着多色大理石碎片。

Termopolium柜台上的绘画描绘的是柜台内实际出售的食品和饮料，这一点可以从容器中发现的食品碎片得到证明。其中一些绘画表现了鸭子、猪肉、山羊肉、鱼和蜗牛，表明食物制作过程中使用了多种动物产品。

考古植物学分析还发现了落叶橡木碎片，很可能是柜台结构元素的一部分。此外，在其中一个罐子的底部，还发现了被故意打碎或磨碎的豆子，很可能是用来改变酒的味道和颜色的，正如阿皮丘斯（Apicius）在《De re Coquinaria》一书中所描述的那样。