Najznámejšou kávou v Terste je Caffé degli Specchi na námestí Piazza Unit.d ' Italia. Pri inaugurácii, ktorá sa konala v roku 1839, nasledovali finančné problémy, ktoré prinútili majiteľa postúpiť celú budovu do Assicurazioni Generali.In 1945 Anglo-Američania ju používali ako ústredie pre Kráľovské námorníctvo (britské námorníctvo). Až do roku 1954, keď bol Trieste pripojený k Taliansku, kaviareň umožnila vstup do triestini iba v sprievode britských vojakov. Káva bola milovaná ako Joyce a Kafka. Názov miesta pochádza zo zrkadiel visiacich na pareti.Su každý z nich bol vyrytý historickým faktom.Dnes zostávajú na displeji iba tri originálne zrkadlá, zatiaľ čo ostatné sú uložené na chránenom mieste.
