thịt mặt trời

Carne de sol là một món ăn truyền thống của ẩm thực vùng Đông Bắc Brazil, đặc biệt là các vùng Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba và Pernambuco. Nó là một loại thịt khô, thường là thịt bò, được ướp trong hỗn hợp muối và gia vị trong vài ngày, sau đó phơi khô dưới nắng trong vài giờ.Thịt sol sau khi được làm khô sẽ được nướng hoặc chiên và ăn kèm với cơm, đậu và rau. Món ăn rất ngon và cay, nhờ nước ướp trong nước muối và các loại gia vị được sử dụng. Nó là đặc sản của Đông Bắc Brazil và thường được phục vụ trong các nhà hàng truyền thống trong vùng.Carne di sol có nguồn gốc cổ xưa và bắt nguồn từ thời kỳ thuộc địa của Bồ Đào Nha ở Brazil, khi thịt được bảo quản bằng muối và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để vận chuyển. Theo thời gian, thịt sol đã trở thành một đặc sản của ẩm thực Brazil, được đánh giá cao trên khắp đất nước.Nếu bạn đến thăm Fortaleza hoặc các thành phố khác ở Đông Bắc Brazil, đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử carne di sol, có lẽ tại một trong nhiều nhà hàng truyền thống trong khu vực. Đó là một món ăn ngon đầy lịch sử, đại diện cho văn hóa và truyền thống ẩm thực của khu vực.