Thailand: I Tim Pad

Hoe mooi en schilderachtig de stranden in Thailand ook zijn, de ligging betekent dat het weer er bijna het hele jaar door vochtig, plakkerig en heet is. Je hebt een opfrisser nodig als je door de straten en het zand trekt, dus maak een pitstop om I Tim Pad te proberen. Makkelijk onderweg te eten en een superpopulaire straatsnack - je zou kunnen denken dat je een kleine vegetarische wrap koopt als je een kraampje tegenkomt. Rolled Ice Cream ontstond rond 2009 in Thailand en nadat het een populaire snack was geworden, verspreidde het idee om dit verse Rolled Ice Cream te maken zich naar de buurlanden en zelfs naar de Verenigde Staten. "I Tim Pad" is straatvoedsel, verkopers gebruiken een bevroren pan om lekker ijs te maken van verse ingrediënten, geshopt, gemengd, gesmeerd en gerold recht voor je neus.

De meeste verkopers gebruiken tegenwoordig een vooraf gemaakte vloeibare basis die wordt uitgespreid op een bevroren pan van -20c. De vloeibare basis bestaat meestal uit een melkbasis gecombineerd met enkele smaken, soms wordt vers fruit toegevoegd en op de pan gehakt. Nadat de basis is uitgespreid, bevroren en gerold, worden de stukken in een beker gestapeld en wordt decoratie toegevoegd. In Thailand draaien de ijskoks hun ijs niet, maar vriezen ze het in een flits in tot een ronde, dunne vorm die ze afschrapen en er kleine ijsrolletjes van maken. Vrij gemakkelijk voor een snelle, zoete hap!