Thailand: I Tim Pad

Även om Thailands stränder är vackra och pittoreska innebär dess läge att vädret är fuktigt, klibbigt och varmt nästan året runt. Du kommer att behöva en uppfriskning när du vandrar genom gator och sand, så gör ett depåstopp för att prova I Tim Pad. Lätt att äta på språng - och ett superpopulärt gatusnack - du kanske tror att du köper en liten grönsakswrap när du snubblar över ett stånd. Rolled Ice Cream har sitt ursprung i Thailand runt 2009 och efter att ha blivit ett populärt mellanmål spreds idén om att göra denna färska Rolled Ice Cream till grannländerna och till och med till USA. "I Tim Pad" är gatumat, där försäljarna använder en frusen kastrull för att skapa smaskig glass av färska ingredienser, som köps in, blandas, sprids och rullas precis framför dig.

De flesta försäljare använder numera en färdiglagad flytande bas som sprids ut på en frusen panna på -20 grader. Den flytande basen består vanligen av en mjölkbas kombinerad med vissa smaker, ibland tillsätts färsk frukt som hackas i pannan. När basen är utbredd, fryst och rullad staplas bitarna i en kopp och dekorationen läggs till. I Thailand kärnar inte glasskockarna sin glass, utan flashfryser den till en cirkulär, tunn form som de skrapar av och gör små glassrullar av. Ganska enkelt för en snabb, söt bit!