Thailanda: I Tim Pad

Pe cât de frumoase și pitorești sunt plajele din Thailanda, pe atât de mult timp este vremea este umedă, lipicioasă și caldă aproape tot timpul anului. Veți avea nevoie de o reîmprospătare atunci când veți face drumeții pe străzi și pe nisipuri, așa că faceți o oprire pentru a încerca I Tim Pad. Ușor de mâncat pe drum - și o gustare stradală super populară - s-ar putea să credeți că cumpărați un mic wrap vegetarian atunci când dați peste un stand. Înghețata rulată a luat naștere în Thailanda în jurul anului 2009 și, după ce a devenit o gustare populară, ideea de a face această înghețată rulată proaspătă s-a răspândit în țările vecine și chiar în Statele Unite. "I Tim Pad" este o mâncare de stradă, vânzătorii folosesc o tigaie înghețată pentru a crea înghețată delicioasă din ingrediente proaspete, cumpărate, amestecate, întinse și rulate chiar în fața ta.

Majoritatea vânzătorilor din zilele noastre vor folosi o bază lichidă pre-făcută care este întinsă pe o tigaie înghețată de -20c. Baza lichidă este în mod obișnuit alcătuită dintr-o bază de lapte combinată cu unele arome, uneori se adaugă fructe proaspete și se toacă pe tigaie. După ce baza este întinsă, înghețată și rulată, bucățile sunt stivuite într-o cupă și se adaugă decorul. În Thailanda, bucătarii de înghețată nu își bat înghețata, ci o congelează instantaneu pentru a obține o formă circulară și subțire pe care o răzuiesc și o transformă în mici rulouri de înghețată. Destul de ușor pentru o gustare rapidă și dulce!