Thailandia: I Tim Pad

Thailandiako hondartzak bezain ederrak eta pintoreskoak, bere kokapenak esan nahi du eguraldi hezea, itsaskorra eta beroa dela ia urte osoan. Freskagarri bat beharko duzu kaleetan eta hondarretan zehar trekkingean ari zarenean, beraz, egin geldialdi bat I Tim Pad probatzeko. Edonon jateko erraza, eta kaleko mokadu ezaguna, baliteke barazki bilgarri txiki bat erosten ari zarela stand batekin topo egiten duzunean.Itzulitako izozkia 2009 inguruan sortu zen Thailandian eta mokadu ezaguna bihurtu ondoren Izozki Ijetzi fresko hau egiteko ideia inguruko herrialdeetara zabaldu zen eta baita Estatu Batuetara ere. "I Tim Pad" kaleko janaria da, saltzaileek izoztutako zartagin bat erabiltzen dute osagai freskoekin izozki goxoa sortzeko, erosketak, nahasketak, zabaldu eta zure aurrean botata.Gaur egungo saltzaile gehienek aurrez egindako oinarri likido bat erabiliko dute, -20c-ko zartagin izoztuan hedatzen dena. Oinarri likidoa normalean zapore batzuekin konbinatutako esne-oinarri batez egina dago, batzuetan fruta freskoa gehitzen da eta zartaginean txikitzen da. Oinarria zabaldu, izoztu eta biribildu ondoren, piezak edalontzi batean pilatzen dira eta dekorazioa gehitzen da.Thailandian, izozki-sukaldariek ez dute izozkia irabiatzen, baizik eta izoztu egiten dute forma zirkular eta mehe bat egiteko, kendu eta izozki-opil txiki-txiki bihurtzen.Nahiko erraza mokadu azkar eta gozo bat egiteko!