Jakkoli jsou pláže v Thajsku krásné a malebné, díky své poloze je zde téměř po celý rok vlhké, lepkavé a horké počasí. Při putování ulicemi a pískem se budete potřebovat osvěžit, takže si udělejte zastávku a vyzkoušejte I Tim Pad. Snadno se jí na cestách - a je to velmi oblíbená pouliční svačinka - možná si budete myslet, že si kupujete malý zeleninový obal, když narazíte na stánek. Rolovaná zmrzlina vznikla v Thajsku kolem roku 2009 a poté, co se stala oblíbeným občerstvením, se myšlenka výroby této čerstvé rolované zmrzliny rozšířila do sousedních zemí a dokonce i do Spojených států. "I Tim Pad" je pouliční jídlo, prodejci používají zmrzlinovou pánev k vytvoření lahodné zmrzliny z čerstvých ingrediencí, které nakupují, míchají, roztírají a rolují přímo před vámi.
Většina prodejců dnes používá předem připravený tekutý základ, který se rozetře na zmrzlou pánev o teplotě -20c. Tekutý základ se běžně skládá z mléčného základu v kombinaci s některými příchutěmi, někdy se přidává čerstvé ovoce, které se na pánev naseká. Po rozetření, zmrazení a rozválení se kousky naskládají do pohárku a přidá se zdobení. V Thajsku zmrzlináři zmrzlinu neškvaří, ale namísto toho ji bleskově zmrazí, aby vznikl kruhový, tenký tvar, který seškrábnou a vytvoří z něj malé zmrzlinové rolky. Je to docela snadné pro rychlé a sladké zakousnutí!
