The crocché palermitane मधुर आहेत बटाटा croquettes, तयार न अंडी, जे परंपरेने जा mafalde (एक ठराविक मऊ आणि हलका ब्रेड) एकत्र प्रसिद्ध panelle, made from लहान आकाराचा वाटाणा पीठ. पाव, गॅरोलरी आणि मातीचे क्लासिक पालेर्मो रस्त्यावर अन्न, प्रत्येक रस्त्यावर कोपर्यात हजार माइस उपस्थित तयार खरं आहेत. वापर करण्याचा अधिकार बटाटे" जुन्या बटाटे", लहानपण आणि स्टार्च भरपूर आहेत.