Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະເພນີ gastronomic Camunian ເຊິ່ງປະຈຸບັນສູດໄດ້ຖືກປົກປ້ອງໂດຍຕົວຫານເທດສະບານຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Vione ແລະເທດສະບານທີ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອານາເຂດທີ່ Ponte di Legno ໃນ Val Camonica ເປັນ.ອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ, ທີ່ນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ: ມັນຕົ້ນ, cotechino, ciciola cheese, parsley, ແລະອື່ນໆ. ປະເພນີການໃສ່ມັນຕົ້ນ ແລະ ບໍ່ເຂົ້າໜົມປັງ (ສຳລັບ calsonsei) ແມ່ນປົກກະຕິຂອງຮ່ອມພູ Camonica ເທິງ, ຈາກ Monno ເຖິງ Pezzo. ແຕ່ລະປະເທດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາການປ່ຽນແປງຂອງຕົນເອງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນ Monno ແລະ Vezza, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ໃສ່ຊີ້ນ. ຢູ່ Villa Dalegno ພວກເຂົາເພີ່ມ raisins…
