Apfelstrudelis tapo populiarus aplink Rytų Europą Habsburgų imperijos įtakoje. Parduodama kepyklose, kavinėse ir restoranuose aplink vieną, tai yra subtilus kontrapunktas šiek tiek sunkesniam amerikietiškam obuolių pyragui. Tai paprastai pagaminti su šviesos, trapumą tešlos tešlos, kad yra ištemptas ir skiedžiamas, alsuoja obuolių, cukraus, razinų, citrinų, Romo, cinamono ir gvazdikėlių. Dažnai štrudelis yra pagardintas džiūvėsėliais, sumaišytais su riešutais ir dulkėmis su miltelių cukrumi. Tai visiškai skanus kartu su vienos kavos ar juodos arbatos. Strudeliai taip pat gali būti užpildyti kitomis vaisių rūšimis, įskaitant uogas ir abrikosus.
