आता लक्ष केंद्रित करा, पीठ, रवा, मीठ, यीस्ट आणि पाणी, तेल, टोमॅटो, जैतुनाच्या आणि ओव्हन मध्ये परंपरेने शिजवलेले सह केली एक अतिशय मऊ कणिक एक तयार आहे. legna.ला focaccia barese एक बेकिंग खमीर उत्पादन ठराविक पुग्लिया. तो व्यापक आहे, विशेषत: मध्ये प्रांतांमध्ये बारी, Barletta-Andria-Trani, Taranto where it can usually be found in bakeries. या ब्रेड बेक आदर्श तापमान वर स्टॅबिलाय आधी कदाचित, लाकूड ओव्हन प्रारंभिक मजबूत उष्णता लाभ घेण्यासाठी गरज, पारंपारिक डुरम गहू ब्रेड एक प्रकार म्हणून, आलताय मध्ये जन्म झाला. अ. व. रूपक च्या बेकिंग पुढे जाण्यापूर्वी, कच्चा ब्रेड कणिक एक तुकडा बेकिंग शीट वर पसरली, तो थोडे विश्रांती द्या, नंतर हंगामात तो आणि शेवटी बेक.
