Chicken Sukka merupakan hidangan yang populer dan sangat dicintai di kalangan warga Mangalore. Komunitas yang berbeda membuatnya secara berbeda dengan sedikit perubahan pada bahan dan metode persiapannya, Chicken Sukka tidak lain adalah hidangan kering yang dibuat dengan beberapa rempah-rempah yang ditumbuk menjadi masala yang sempurna dan dicampur dengan parutan kelapa panggang.