Chivito er þjóðarréttur Úrúgvæ, mjög vinsæll og elskaður um allt land. Þetta er samloka fyllt með kjöti, osti, beikoni, tómötum, salati, eggi og majónesi.Undirbúningur chivito getur verið örlítið breytilegur eftir persónulegum smekk eða svæðinu í Úrúgvæ þar sem það er útbúið. Almennt séð felur chivito hins vegar í sér notkun á nautakjöti, sem er grillað og borið fram heitt inni í bollunni. Osturinn sem notaður er er venjulega sá sem kallast "muzzarella", en stundum er hægt að skipta honum út fyrir aðra osta eins og provolone eða cheddar.Beikonið, eggin og majónesið eru hráefnin sem gefa chivitoinu ríkulegt og bragðmikið bragð á meðan tómatarnir og salatið bæta ferskleika og krassandi í samlokuna. Með Chivito fylgja oft franskar kartöflur eða aðrir kjötréttir eins og asado.Chivito þykir mjög efnilegur og kaloríaríkur réttur, tilvalinn fyrir fljótlegan og bragðgóðan kvöldmat eða hádegismat. Það er matreiðsluupplifun sem vert er að upplifa ef þú heimsækir Úrúgvæ, sérstaklega ef þú vilt gæða þér á staðbundinni matargerð og uppgötva ekta bragðið af þessu fallega Suður-Ameríku landi.
