Frico ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿ ಫ್ರಿಯುಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ Carnia ಮತ್ತು ಫ್ರಿಯುಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಇದು ಮಾನ್ಯತೆ ನಡುವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಗೀಉಲ್ಲೀಯಾನಿ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ-ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಒಂದು ಸಂತೋಷ ಕೇವಲ ಬೆಳಕಿನ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಕನಿಷ್ಠ ಒಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೃದು ಆವೃತ್ತಿ ಚೂರು.ಮೊದಲ ಪುರಾವೆ ಒಂದು ತಯಾರಿ ಮೃದು ಚೀಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಫ್ರಿಯುಲಿಯನ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದನೇ ಶತಮಾನದ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಮಾರ್ಟಿನೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರು ಬಿಷಪ್ ಆಫ್ Aquileia ಲುಡೋವಿಕೋ Trevisan, the "ಕೇಸ್ patellecte", ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ನಕಲು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ de arte coquinaria" ಕುಕ್ ಬರೆದ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದ್ದವು ಸರಳ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ತುಪ್ಪ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗೆ ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೇರ ಪ್ಲೇಟ್, ಏಕೆಂದರೆ "ನೀವು ಸಂಪುಟ magnare ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ". ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ of Carnic ಮೂಲ, ನಂತರ ಇತರ ಮೂಲಗಳು ವರದಿ ಎಂದು frico ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಊಟ ರೈತರು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ. ಇದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಎಂದು ಕುರುಕುಲಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು ಮೂಲಕ lumberjacks: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪರ್ವತಗಳು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ. ಪ್ರಕೃತಿ ಒಂದು "ಕಳಪೆ" ಖಾದ್ಯ frico, ಜನನ ಏನು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಸಹ ದೃಢಪಡಿಸಿದರು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ ವ್ಯರ್ಥ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರ ರೂಪಗಳು, ಆ "ಎಂಬ strissulis" ಮತ್ತು ಇದು, ಇನ್ನೂ ಇಂದು, ಅವರು ಸಿದ್ಧ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.ಇಲ್ಲ ಸಹ ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ frico, ಇದು ಕರೆಗಳನ್ನು ಆಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸೇಂಟ್ Ermacora, ಪೋಷಕ ನಗರದ Udine. ಇದು ಹೇಳಿದರು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಂದು ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರಿಯುಲಿ ತರಲು ಸುವಾರ್ತೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, the Saint ಹೋದರು ದೂರದ Carnia ಮತ್ತು ಬಂದರು Zuglio, Imponzo, Ampezzo ಮತ್ತು Forni ಡಿ Sopra. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪದೇಶ, ಅವರು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಮನೆ ಕಳಪೆ ಕುರುಬನ ಕೇಳುವ ಆಶ್ರಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಏನಾದರೂ: ಜಮೀನುದಾರನು, ಆದರೂ ಸತ್ಕಾರ, ನೀಡುತ್ತದೆಂದು ಸಂತ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಪೊಲೆಂಟಾ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು. ಇದು ನಂತರ ಎಂದು ಸೇಂಟ್ Ermacora ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಶೆಫರ್ಡ್ ಹಾಕಲು ಸೀರಮ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ. ಅದು ಆರಂಭಿಸಿದರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎರಡು ಆರಂಭಿಸಿದರು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ರೆನಿಟ್ನ, ವಿನೆಗರ್: ಈ ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬೌಲ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಒಂದು ಬಿಳಿಯ ಕಲಬೆರಕೆ ಸುಟ್ಟು ಎಂದು ತುಂಬಾ. ಇದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂತರ ಕುರುಬ ತೋಚಲಿಲ್ಲ ಸೇರಿಸುವ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, the "scuete", ಜೀವನದ ನೀಡುವ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಊಟ, ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪೋಷಕ Udine ಮತ್ತು ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ (ಮತ್ತು ನಿಪುಣತೆ) ನಂತರ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ.
