Is mias traidisiúnta as Éirinn é Boxty, go háirithe ó Thuaisceart Éireann agus ó chontaetha Iarthuaisceart na hÉireann. Is cineál pancóg é a dhéantar le prátaí, plúr agus uibheacha.Is féidir Boxty a ullmhú ar bhealaí éagsúla: is féidir é a friochadh i bpanna, cosúil le pancóg gnáth, nó bruite ar phláta te. Ag brath ar an ullmhúchán, is féidir leis an Boxty a bheith níos tibhe agus níos boige nó níos tanaí agus níos géire.Is minic a sheirbheáiltear Boxty mar thionlacan le miasa eile, mar iasc nó feoil, ach is féidir é a sheirbheáil mar phríomhchúrsa freisin, líonta le comhábhair cosúil le feoil, cáis, oinniúin nó glasraí.Athraíonn an t-oideas do Boxty ó réigiún go réigiún agus ó theaghlach go teaghlach, agus tá go leor éagsúlachtaí den mhias ar fud na hÉireann. I roinnt réigiún, mar shampla, cuirtear min-choirce leis an meascán prátaí freisin, agus i gcásanna eile, cuirtear bainne nó uachtar leis.Is mias an-ilúsáideach agus an-bhlasta é Boxty, rud a fhágann gur rogha iontach é dóibh siúd ar mian leo taithí a fháil ar ealaín thraidisiúnta na hÉireann. Má thugann tú cuairt ar Thuaisceart Éireann nó áit éigin eile in Éirinn, bí cinnte triail a bhaint as an Boxty, b’fhéidir pionta den leann áitiúil in éineacht leis!
