Boxty é un prato tradicional de Irlanda, especialmente de Irlanda do Norte e dos condados do noroeste de Irlanda. É unha especie de filloa feita con patacas, fariña e ovos.Boxty pódese preparar de diferentes xeitos: pódese fritir nunha tixola, como unha filloa normal, ou cociñarse nun prato quente. Dependendo da preparación, o Boxty pode ser máis groso e suave ou máis fino e crocante.O Boxty adoita servirse como acompañamento doutros pratos, como peixe ou carne, pero tamén se pode servir como prato principal, recheo de ingredientes como carne, queixo, cebola ou verduras.A receita de Boxty varía dunha rexión a outra e dunha familia a outra, e hai moitas variacións do prato en toda Irlanda. Nalgunhas rexións, por exemplo, engádese avea tamén á mestura de patacas, mentres que noutras engádese leite ou nata.Boxty é un prato moi versátil e saboroso, polo que é unha excelente opción para aqueles que queren probar a cociña tradicional irlandesa. Se visitas Irlanda do Norte ou outro lugar de Irlanda, non deixes de probar o Boxty, quizais acompañado dunha pinta de cerveza local.
