Maritozzi yra minkšti sumuštiniai, įdaryti plakta grietinėle, skanūs pusryčių pyragaičiai ir užkandžiai, būdingi romėnų virtuvei; patiekiami kiekviename sostinės bare ir Lazio konditerijos gaminiai, kurie gerbia ! Tai mielės, kilusios senovės Romoje, kai šis desertas, minkytas rankomis su miltais, kiaušiniais, medumi, citrusinių vaisių žievelėmis, razinomis ir pušies riešutais; buvo suteiktas būsimoms nuotakoms savo draugu; kurie buvo naudojami vadinti "maritozzo" (populiarus romanesco žodis "vyrui"), iš kurio kiltų šių minkštų kepalų pavadinimas! Kaip ir kiekvienas tradicinis receptas, yra keletas versijų. Labiausiai žinomas ir vertinamas: Maritozzi Marche, ypač Pailgos formos ir turtingas razinomis, Sicilijos, Apulijos.
