पासून अठराव्या शतकात, Habsburg शहर Trieste owes त्याची वाढ कायमचे वास्तव्य करण्यासाठी परदेशातून येणे बाल्कन आणि मध्य युरोप. हे नक्कीच देखील आणले मजबूत प्रभाव त्याच्या स्वयंपाकासाठी योग्य परंपरा होते जे प्रतिनिधित्व dishes होते की भाग भूमध्य (Istrian, आखूड, ग्रीक आणि Sephardic यहूदी) आणि मध्य युरोपमध्ये जन्मलेला (ऑस्ट्रियन, Slovak, Hungarian, सामाजिक शिष्टाचारांची पर्वा न करणारा आणि Ashkenazi यहूदी) खाद्यप्रकार आहे. इटली त्रिशूळ च्या खालसा करणे असल्याने, नवीन पदार्थ आणि तबके ओळख ठराविक तीन महिने खाद्यप्रकार सतत वाढ झाली आहे. बॉब सूप (कॉर्न सूप) विकसनशील क्षेत्र ठराविक डिश आहे आणि स्लाव्हिक मूळ आहे. ही कृती, शेतकर्यांविषयीचे मूळ, त्या वस्तूंचं नाव प्रवचन: कॉर्न कर्नल, किंवा बॉब. बॉबी सूप परंपरेने धान्य कोब्रा आणि ताजा बोरिस सोयाबीनचे सह तयार आहे.