Geroztik, xviii. mendean, Habsburg Hiria Trieste zor dio bere hazkunde immigrazioaren Balkanetako eta Erdialdeko Europan. Hau ezinbestean ekarri ere, eragin handia, bere sukaldaritzako tradizio zein zen irudikatzen plater parte ziren Mediterraneoko (Istrian, Dalmatian, greziako eta Sefardi Juduak) eta Europako Erdialdeko (Austriako errepublika, eslovakiako, Hungarian, bohemian eta Ashkenazi Juduak) sukaldaritza. Geroztik beretze Trieste Italiara, han izan da, etengabeko hazkundea tipikoa Trieste sukaldaritza berriak sartu elikagai eta plater. Bobici zopa (corn zopa) plater tipikoa da karst eremu eta Eslaviar jatorria. Errezeta hau, nekazari jatorria, bere izena zor osagai duten ezaugarria da: artoa herriguneak, edo bobici. Bobici zopa da tradizionalki prestatu arto cobs eta freskoa borlotti babarrunak.
