The missoltini ಪೊಲೆಂಟಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮೇಲಿದ್ದುಕೊಂಡು ಲೇಕ್ ಕೊಮೊ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ missoltini ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಕ್ ಕೊಮೊ ಪಡೆದ ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು-ಒಳಗೊಂಡಿದೆ Agons ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೂರ್ಯ. ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಚ್ ವಸಂತ ಋತುವಿನ. ಈ ಸಮೃದ್ಧಿ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಉಳಿದ ವರ್ಷ. ಈ ಸೂತ್ರ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಎಂದು ಒಂದು ಬಯಸಿದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೊತೆ ಜೊತೆಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.