జున్ను "Toma వియత్నామీస్", ఒక జున్ను ఉత్పత్తి ప్రత్యేకంగా ఆవు పాలు, ఉంది మూలాలు that date back to roman times, కానీ మాత్రమే పత్రాలు సంవత్సరం వెయ్యి కోటింగ్ ఆ గుర్తించడానికి ఇది ఖచ్చితంగా కనిపించే ముఖ్యంగా "pastus" పంపిణీ పేద లేదా అధీన కార్మికులు, కాబట్టి ధ్రువీకరించడానికి పరికల్పన యొక్క దాని ఉపయోగం, కనీసం ఈ ప్రారంభ కాలాల్లో, లక్షణం యొక్క పని తరగతులు; నిజానికి, అది కోసం వెళ్ళి మరింత ముఖ్యంగా తెలంగాణ చీజ్లు "అని చీజ్ యొక్క పేద". ఉత్పత్తి జున్ను ముడిపడి పీడ్మాంట్ ఆల్పైన్ ప్రాంతం మరియు ముఖ్యంగా margari, ఆ దోపిడీకి పర్వత పచ్చిక లో వేసవి మరియు అప్పుడు పడుట లోయ నేల లేదా సాదా శీతాకాలంలో. ప్రాథమిక గుర్తించడంలో organoleptic ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలు ఉన్నాయి. పర్యావరణ మరియు ఆచార పరిస్థితులు ప్రాసెసింగ్ తరాలుగా over the centuries. The "Toma Piemontese" చీజ్ వస్తుంది. ఇది రెండు రకాలు: కొవ్వు (మృదువైన) ఉత్పత్తి తో మొత్తం పాలు మరియు సెమీ కొవ్వు (సెమీ హార్డ్) ఉత్పత్తి తో పాక్షికంగా వెన్నతీసిన పాలు.
