Pignata Di pecora is an extraordinary സ്പെഷ്യാലിറ്റി inextricably linked to herding. The pignata ഒരു സ്വഭാവം കളിമൺ പാത്രം എവിടെ ആടു മാംസം പാകം, സാധാരണയായി പ്രായം ഇനി ഉല്പാദന. ഒരു പായസം in which the strong taste of sheep (already marinated in വെള്ളം, വിനാഗിരി, ബേ ലീഫ്) ആണ് പറയാതെ by വിവിധ ആമോദത്തോടെ contrasted by the bitter കുറിപ്പുകൾ lampascioni ആൻഡ് വൈൽഡ് chicory. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി തണുത്ത മുറിവുകൾ are also added. Once all the ingredients are inserted, the pignata അടച്ചു with a lid made of പാസ്ത (വെള്ളം semolina). പാചകം should take place over low heat.
