The Porzina dengan kerudung

The "porzina dengan hoods" adalah rebus cangkir untuk makan dengan sauerkraut, mustard dan lobak. Formula yang membuat triestini gila, yang berbaris di depan buffets kota... Porzine kemudian dibuat dengan daging segar daging babi (yaitu, bagian bahu dari oxocollo juga diperoleh, mengantongi itu). Ini adalah sepotong daging kemerahan, digabung dengan filamen tebal (jika terlalu bersandar itu menjadi pendek, pada dua sampai tiga kilo berat badan, yang direbus Seluruh dalam air asin.