Strucolo मध्ये straza सर्वात ठराविक गोड आहे ट्रीस्ट, Istrian आणि gorizian कार्स्ट. तो एक विशिष्ट प्रकार फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ (strucolo, मध्ये carsolino बोली), तयार यीस्ट dough मध्ये wrapped, एक कापड (straza मध्ये Trieste) आणि उकळत्या पाण्यात शिजवलेले .The strucolo आहे सफरचंद सह चोंदलेले, cherries किंवा इतर हंगामी फळ आहे, आणि Trieste नातेवाईक फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ.