Godine 1903., na inicijativu čokolade braće Chim di Dungio, izgrađena je prva "tvornica čokolade Chima"nad trezorima bivše pivovare San Salvatore. U noći od 28. do 29. kolovoza 1908. biljka je uništena rijekom soje, što je rezultiralo razornim poplavama. Braća Chima hrabro su obnovila staju i nastavila proizvodnju.Priča ispunjena emocijama i činjenicama koje treba otkriti posjetom staji gdje se proizvodi ukusna lokalna čokolada.