ב-1903, ביוזמתו של ה-cioccolatieri Fratelli Cima Di Dangio, ה-First "Fabrique de Chocolat Cima" נבנה מעל הכספות של מבשלת סן סלבטורה לשעבר. בליל 28-29 באוגוסט 1908 נהרס המפעל על ידי נהר סוג ' ה, ונפוח משבר ענן הרסני. האחים סימה בנו באומץ מחדש את הבניין וחידשו את הייצור.סיפור מלא רגשות ועובדות, שיתגלה על ידי ביקור בבניין שבו נוצר השוקולד המקומי הטעים.