V 1903, z iniciatívy cioccolatieri Fratelli Cima Di Dangio, prvý " Fabrique de Chocolat Cima " bol postavený nad klenbami bývalého San Salvatore pivovaru. V noci z 28. na 29. Augusta 1908 bola továreň zničená riekou Soja, ktorá bola opuchnutá ničivým výbuchom mrakov. Bratia CIMA odvážne prestavali budovu a obnovili výrobu.Príbeh plný emócií a faktov, ktorý sa objaví návštevou budovy, kde sa vyrábala vynikajúca miestna čokoláda.