tinangay

Ang Arrossejat ay isang rice-based dish na tipikal ng cuisine ng Tarragona, sa Catalonia. Ang ulam na ito ay halos kapareho sa paella, ngunit sa halip na gamitin lamang ang stock ng isda bilang base, ang kanin ay ini-toast sa isang kawali bago idagdag ang stock, na nagbibigay sa ulam ng bahagyang mausok na lasa.Ang Tarragona arrossejat ay inihanda na may mga sangkap tulad ng isda, cuttlefish, hipon at octopus. Sa ilang mga pagkakaiba-iba ng ulam, idinagdag din ang manok. Ang kanin ay ini-toast kasama ang pagkaing-dagat at iba pang sangkap, pagkatapos ay idinagdag ang sabaw ng isda at ang ulam ay hinahayaang mabagal na maluto hanggang sa lumambot ang kanin at masipsip ang sabaw.Ang Arrossejat ay karaniwang inihahain sa isang kawali na gawa sa luwad, na sinamahan ng isang allioli sauce (gawa mula sa bawang at langis ng oliba) at isang piga ng lemon. Ito ay isang masarap at malasang ulam, perpekto para sa isang pagkain kasama ang pamilya o mga kaibigan.Ang Arrossejat ay isang napakasikat na dish sa rehiyon ng Tarragona, at maraming lokal na restaurant ang nag-aalok nito. Kung naghahanap ka ng isang tunay na karanasan sa pagluluto sa panahon ng iyong pagbisita sa Tarragona, ang arrossejat ay talagang isang espesyalidad na subukan.