Soca je jedan od najpoznatijih kulinarskih specijaliteta u Nici i jednom od najvažnijih predstavnika u gradu. Napravljen sa pilećim brašnom, naći ćete se odličnim u povijesnom centru Nice.Prema nekima, pravi socca se nalazi samo u Vieux Nice, Starom Gradu. Hrskave na površini i mekano na dnu, socca je savršen kao ulici hranu, možda, dok sam šetao na tržištu, ali također je idealno pratiti aperitiv ili pét igra pétanque. Fine restorane donesi socca za stolom dok čekaju za sudove, malo kao mi picerije sa izrezao bijele pizzu: pored hrane, socca je velika zabava.
