Top of the World
Toast Skagen je elegantná kombinácia kreviet a ďalších prísad na malom kúsku restovaného chleba. Keď naozaj chcete niečo osláviť, buďte extravagantne veľkorysí s mliečnymi rybami. Vetvička kôpru na vrchole slúži ako fanfára.Pomenovaný po rybárskom prístave na severnom cípe Dánska, toast Skagen je zvyčajne slúžil ako štartér na švédskych večierkoch. Vytvoril ho populárny švédsky reštaurátor Roztrhol úbohého. Viac ako ktokoľvek iný prijal Švédske kulinárske tradície počas desaťročí bezprostredne po druhej svetovej vojne. v čase, keď sa domáca kuchyňa začala strácať a nahrádzať zahraničným rýchlym občerstvením, povýšil aj klasické Švédske jedlá do luxusného reštauračného repertoáru a požičal im nový status.
