Top of the World
Toast Skagen é uma elegante combinação de camarões e outros ingredientes em um pequeno pedaço de pão salteado. Quando realmente queres celebrar alguma coisa, sê extravagantemente generoso com o roe de peixe branco. O penico de endro no topo serve como uma fanfarra.Nomeado em homenagem a um porto de Pesca no extremo norte da Dinamarca, toast Skagen é normalmente servido como iniciante em jantares suecos. Foi criado pelo popular restaurador Sueco Tore Wretman. Mais do que qualquer outra pessoa, ele abraçou as tradições culinárias Suecas durante as décadas imediatamente após a Segunda Guerra Mundial. em uma época em que a culinária doméstica estava começando a desaparecer e ser substituído por fast food estrangeiro, ele também elevou os pratos clássicos suecos em refeitório de restaurante chique, emprestando-lhes um novo status.
