Tocănița irlandeză este unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare din Irlanda și, în special, din Irlanda de Nord. Este o tocăniță din carne, cartofi, morcovi și ceapă, care se fierbe la foc mic timp de câteva ore, până când toate ingredientele se amestecă pentru a crea o aromă delicioasă și suculentă.Carnea folosită în mod tradițional pentru tocănița irlandeză este cea de miel, dar unele versiuni ale acestui fel de mâncare folosesc și carne de vită sau de vițel. Cartofii, morcovii și ceapa se taie în cubulețe și se adaugă în guiso împreună cu carnea și se fierb împreună până când sunt moi și gustoase.Prepararea tocăniței irlandeze variază de la o familie la alta, dar de obicei include adăugarea de ierburi precum cimbru și pătrunjel, precum și de bulion de carne sau de pui pentru a da mâncării o aromă și mai intensă.Tocănița irlandeză a fost mult timp o mâncare reconfortantă pentru familiile irlandeze, mai ales în lunile mai reci ale anului. Astăzi este un fel de mâncare foarte popular în întreaga lume și este adesea servit în pub-urile și restaurantele irlandeze ca un fel de mâncare irlandeză tradițională.Tocănița irlandeză este un fel de mâncare simplă, dar gustoasă, și este o alegere excelentă pentru cei care doresc să experimenteze bucătăria irlandeză tradițională.
