Tofu e qelbur e skuqur thellë - Taipei

Aroma e mprehtë e chou doufu është e dukshme shumë kohë përpara se të shihni karrocën e rrugës ku po gatuhet. Po, ka erë të tmerrshme, por ka shije të mrekullueshme. Chou doufu është i popullarizuar në të gjithë Kinën, ku variacionet rajonale e shohin pjatën e servirur pikante ose më pikante dhe të shoqëruar me salca ose perime turshi. Në Taipei, ku është masivisht popullor, tofu i qelbur i skuqur thellë është varieteti i preferuar. Dhe për një fillestar, kjo metodë e përgatitjes heq pak nga tronditja e erës shumë të fortë. Megjithatë, pasi të keni kapërcyer erën, është e lehtë të bëheni të varur nga kjo meze e lehtë e tregut të natës.