Chou doufu-ren usain garratza nabari da egosten ari den kaleko gurdia ikusi baino askoz lehenago. Bai, usain izugarria du, baina zapore izugarria du. Chou doufu Txina osoan ezaguna da, non eskualdeko aldaerek platera pikantea edo pikantea eta saltsak edo barazki ozpinekin lagunduta. Taipein, oso ezaguna den tokian, tofu kiratsa frijitua da barietate gogokoena. Eta hasiberri bati, prestatzeko metodo honek usain oso gogorraren astinduren zati bat kentzen du. Usaina gainditu ondoren, ordea, erraza da gaueko merkatuko mokadu honen mendekotasuna izatea.
