
Alubias de Tolosa ir sautējums, kas gatavots no Tolosas melnajām pupiņām, kas vārītas ar sīpoliem, olīveļļu un sāli. Maltītei parasti pievieno arī cūkgaļu, morcilla (asinsdesu), papriku un čilli, un tā ir sātīgs ēdiens, kas lieliski piemērots aukstā laikā.

