De kust van Amalfi is een unieke plek, voor zijn betoverende landschap en zijn geschiedenis. Maar haar rijkdom bestaat ook uit haar erfgoed van biodiversiteit. We verwijzen naar veel inheemse soorten (fruit, groenten, granen, enz.), waaronder een oude groente uit de negentiende eeuw: de koning Umberto tomaat. In de naam van deze tomaat is opgenomen zijn fascinerende geschiedenis. Het was in feite een eerbetoon aan Umberto I van Savoye, toen hij als koning van Italië Napels voor het eerst bezocht, in 1878. Deze variëteit werd gekozen als een geschenk omdat het op dat moment uitmuntendheid vertegenwoordigde. De tomatenkoning Umberto is ook plaatselijk bekend onder de naam Fiascone. Een belangrijke nieuwsgierigheid is het feit dat de tomaat Re Umberto, gekruist met een andere variëteit, aanleiding gaf tot de tomaat San Marzano. De tomatenkoning Umberto begon te worden geteeld in zonsondergangen en aan de Amalfikust in het begin van ' 900. Zijn zaad werd van hand tot hand verspreid. Elke familie had zijn eigen land gebruikt om het te cultiveren en om conserven te maken voor huishoudelijk gebruik. Zo wordt het ras Re Umberto al meer dan een eeuw in Italië geteeld en verkocht door alle grote zaadbedrijven. Na verloop van tijd werden de zaden echter verward en vermengd met andere variëteiten. Gelukkig hebben sommige lokale boeren dit zaad na verloop van tijd angstvallig bewaakt en gedoneerd aan een lokale vereniging Acabio, die veel moeite heeft gedaan om het gratis te verspreiden om de landelijke biodiversiteit van het gebied te ondersteunen. De veldactiviteit ging ook gepaard met wetenschappelijk onderzoek voor de karakterisering van tomaten. Het resultaat van dit project is allemaal in een eindproduct van de hoogste kwaliteit. Het label "Re Fiascone" is het begin van een duurzaam ontwikkelingsmodel voor het gebied, dat tot doel heeft een impuls te geven aan de lokale economie, het ondersteunen van kleinschalige boeren als stewards en tegelijkertijd het behoud van het terrasvormige landschap, verweven met andere belangrijke organisaties zoals Pizza, zonsondergangen die nog meer zijn erkenning zal versterken met het gebruik van een dressing tot 0 km.
